Allo ...Allo la Compagnie !!! Une recette venue du Nord et de notre ami Mermoz, alias Patrice !

une recette fameuse de crêpes à la vergeoise !

allez, un peu d'attention !... dans un saladier ( c'est mieux) 500 gr de farine + 4 œufs + 1 pincée de sel + 25cl de bière + du lait pour compléter et obtenir une pâte onctueuse ! ...du rhum pour les gourmets !... On laisse reposer au frigo une nuit ( ou un jour).... et en avant la dégustation !

Avec la vergeoise, c'est carrément autre chose ...le sucre des chtis !!!


et la Vergeoise ....La vergeoise, appelée cassonade en Belgique, en Suisse, au Luxembourg et au Québec mais aussi dans le Nord de la France, est un sucre non raffiné provenant généralement du sirop résiduel de la cristallisation du sucre



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