Cake au bacon et trompettes

Dernière mise à jour : 10 déc. 2020

Ingrédients

  • 150 g de bacon ou poitrine

  • 200 g de trompettes de la mort

  • 1 gousse d'ail

  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol

  • sel, poivre

  • Pour la pâte :

  • 5 oeufs

  • 250 g de farine

  • 15 cl d'huile

  • 15 cl de lait

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 brins de persil

Préparation pour Cake au bacon et trompettes

1- Préchauffez le four th.6 (180°C).

2-Nettoyez les champignons en frottant avec un linge humide puis coupez-les en lamelles.

3-Taillez le bacon en morceaux.

4-Pelez et hachez l'ail.

5- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les champignons, le bacon et l'ail 5 min à feu vif. Salez et poivrez.

6-Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement le persil.

7-Préparez la pâte :

8-Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les. Puis incorporez la farine, la levure, l'huile, le lait et le persil.

9-Mélangez bien et ajoutez le mélange champignons / bacon.

10-Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Beurrez-le et versez la pâte dedans.

11-Enfournez et faites cuire 45 min.

12-Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

13-Sortez le cake du four, démoulez-le dans un plat et laissez tiédir.



Aussi bon chaud que froid.


Une fois ramassées, je nettoie les trompettes (eau + vinaigre blanc), les sècher, les précuits à la poële puis les mets en petits et moyens bocaux sans rien y ajouter et les stérilise 20’ en cocotte-minute...

Rapidement dispos, elles se conservent longtemps (sûrement)...

De plus, si un gros bocal est entamé, on peut toujours congeler le reste.

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